虾丸口蘑汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-12-20 22:06:06

虾丸口蘑汤

材料:口蘑250克,虾仁、生菜各150克

调料:姜片、料酒、盐、味精、鲜汤各适量

虾丸口蘑汤的做法

1.口蘑洗净,入沸水锅焯透沥水,切丁;生菜切段;虾仁洗净剁成蓉,入碗内,加水、料酒、盐搅匀成虾仁馅料。

2.砂锅入大半锅水,虾仁馅料挤丸子依次入锅,小火慢煮,再用漏勺捞出。

3.炒锅上火,倒入鲜汤,下口蘑丁、料酒、盐、生菜段、味精、姜片煮沸,再下虾仁丸子,待汤再沸时盛入大汤碗内即成。

虾丸口蘑汤

营养功效:虾肉含有虾青素,具有预防心血管疾病、增强免疫力、缓解运动疲劳等作用;能益肠健胃、化痰理气、生津止渴。

煲汤小贴士:适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症者食用。

口蘑的营养价值

每100克口蘑含蛋白质38.7克,脂肪3.3克,膳食纤维17.2克,碳水化合物14.4克,灰分17.2克,硫胺索0.07毫克,核黄素0.08毫克,烟酸44.3毫克,维生素E8.57毫克,钾31061”g,钠5.21g,钙169毫克,镁167毫克,铁19.4毫克,锰5.96毫克,锌9.04毫克,铜588毫克,磷1655毫克...[更多]

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