三鲜白玉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-05 23:03:31
三鲜白玉汤
材料：豆腐300克，海参175克，蟹棒50克，干虾仁250克，香菜20克，姜丝、葱丝各适量，毛汤750克。
三鲜白玉汤的做法
1、把豆腐切成4厘米长、1.2厘米粗的条。蟹棒切成4厘米长的段。香菜切成2厘米长的段。干虾仁漂洗干净。海参治净，抹刀切成条片。
2、海参下入沸水锅内焯透，捞出。
3、锅内加入毛汤烧开，加入料酒、酱油各3勺，再加葱丝、姜丝，下入豆腐条、海参条，加精盐适量，烧透入味。
4、下入干虾仁再煮3分钟，下入蟹棒，加白糖1勺，烧开，加胡椒粉半勺，关火，加味精1/3勺。
5、出锅，装入碗内，淋入香油1勺，放上香菜段，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤适合用各式汤碗盛装，但不能用太花的碗。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
