年糕红豆糖水
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-05-21 10:55:20
年糕红豆糖水
材料：红豆60克，年糕50克
调料：冰糖20克
年糕红豆糖水的做法
1、年糕先切厚片，再切成丁，备用。
2、锅中加入约800毫升清水。
3、将洗净的红豆倒入锅中，搅拌均匀。
4、盖上锅盖将水烧开，转小火煮30分钟，至红豆涨发。
5、揭盖，把年糕倒入锅中，煮至沸腾。
6、将冰糖倒入锅中，煮至冰糖完全溶化。
7、再盖上锅盖，用小火煮约10分钟。
8、将煮好的糖水盛出即可。
特别提示
想红豆能更快地涨发可以提前浸泡2～3小时。
红豆的蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用。中医学认为，红豆有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人比较适合。
红豆含胰蛋白酶抑制剂和红细胞凝聚物质，故烹制时要充分加热，煮烂食用。虽然红豆含极高的糖类，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象，因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
