私房香肠粉条煲

□ 作者:水墨绾绾 ‖ 来源:    2013-12-16 10:23:00

今天带来的这个香肠粉条煲呢..相信大凡中国孩子,无论南北..总不会对它太陌生..

腊味鲜滑的香肠搭配软糯弹牙的粉条..再勾上醇厚香浓的酱汁..

恩,那个滋味水墨就不多说了...

这个方子算是水墨自己瞎捉摸的,用的是浇汁法..因此粉条煲用油量相当的少..虽然与饭店里掂勺爆炒的粉条有所区别..但胜在了健康..而且,也非常非常美味..

整道菜从开始准备到上桌,一共花了水墨十几分钟的时间,其中还有一半是它自己默默的在灶上炖着..

绝对适合下班回家,懒得动弹,又有一大一小两个人要喂饱的亲亲们..

私房香肠粉条煲

10分钟快手鲜香----私房香肠粉条煲

材料:细粉条两块(粗细、分量请根据大家家里吃饭的人数自行调整哈);香肠3根;

调料:干辣椒适量;盐、味精少许;

浇汁:蒸鱼酱油3小勺;老抽2小勺;生抽1小勺;料酒1小勺;蜂蜜2小勺;水6勺;

私房香肠粉条煲的做法

1.粉条用开水浸泡(三四分钟的样子,不用完全泡软),香肠斜切成厚片;干辣椒剪段;

2.砂锅内放少许(非常非常少)的底油,烧热,倒入香肠片,小火翻炒至香肠变色;

私房香肠粉条煲步骤1-2

3.粉条沥干水,丢进砂锅里,放入干辣椒,和香肠一起开小火略微翻炒;

4.加少许盐(很少就可以),将浇汁混合均匀倒入砂锅内;稍微翻搅均匀;

私房香肠粉条煲步骤3-4

5.开大火煮开,捞取表面浮沫;

6.加盖,小火焖3-5分钟(取决于你家粉条的耐炖程度);

私房香肠粉条煲步骤5-6

7.粉条软熟即可关火;

8.如果汤汁烧干后粉条仍然没有熟,那么恭喜亲,你碰到了粉条中的变形金刚..请再加少量水..搅拌均匀,焖熟为止。

私房香肠粉条煲步骤7-8

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