红蘑炖排骨
□ 作者：YOYO ‖ 来源：YOYO美食博客 2013-04-17 23:11:37
益肠胃增体力高考食谱之红蘑炖排骨
每逢高考前，家长都会卯足劲给孩子加油，精力和身体都一样得重视。今年的春天气温变化无常，加之又有感冒入侵的原因，所以增强免疫力、益肠胃增体力就格外重要。红蘑炖排骨，用野生红蘑和肉厚骨小的排骨炖制而成，不放太多香料，滋味就很足，关键可口好吃又补益身体，有小朋友高考的家长可以试试。
红蘑炖排骨
材料：排骨1kg、干红蘑200克、姜1块、八角、小茴香、盐适量。
红蘑炖排骨的做法
1．准备好所有原料
2．红蘑冲洗一下，去掉根部，用清水泡发。
3．烧热铸铁锅，放入姜片、排骨、八角、小茴香，中火煸炒出香味。
4．炒至排骨发黄，有油脂溢出为止。
5．加入泡好的红蘑，把泡蘑菇的汤过滤一下，加入排骨中。
6．加盖，中火煮沸，转文火煲煮1小时，最后加盐调味。
红蘑所含蛋白质，各种人体必须的氨基酸都很丰富，还含有丰富的维生素B1、B2、C及PP，具有增强免疫力，益肠胃，止痛，理气化痰的功效。
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可补充钙质，具有增益体力、强身补血的功效。
炖红蘑排骨建议用铁锅，做出的菜香气浓郁，味道鲜美。因为铁锅导热快速均匀，密封效果好，食材的营养也能发挥到极限，能使肉和蘑菇的美味加倍。
高考季，不管你要不要考试，找齐材料就DIY这道美味的红蘑炖排骨给家人吃吧。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
煲汤网小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
