酸辣绒汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-01-18 12:27:00

酸辣绒汤

原料:水发香菇40克,蘑菇40克,熟笋40克,绿叶菜50克,水发细粉丝50克,花生油40克,香油8克,米醋50克,酱油15克,精盐3克,味精2克,水淀粉20克,胡椒粉适量,鲜汤1000克。.

酸辣绒汤的做法

1.香菇、蘑菇、熟笋洗净,均切成指甲状;绿叶菜切成段粉丝切成5厘米长的段。

2.炒锅放在火上,倒入花生油,烧至八成热,倒入鲜汤,下入香菇、蘑菇、熟笋、绿叶菜、细粉丝,加入酱油、精盐、味精。汤烧开后,放入米醋,用水淀粉勾薄芡,淋入香油,盛在大汤碗内,撤上胡椒粉即成。

特点:酸辣可口。

双孢蘑菇的营养价值

每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0 5克,糖类30克,灰分0 8毫克,钙13 7毫克,磷50 8毫克,铁3 6毫克,维生素C3毫克,维生素B 0 1毫克,维生素B,0 35毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]

煲汤网小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

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