莱煮笋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-11 12:40:14
莱煮笋汤
原料：酸笋250克、青菜心4棵、虾仁50克、精盐5克、料酒2毫升、鸡汤500毫升。
莱煮笋汤的做法
1．将笋切成丝，青菜心洗j争，用开水烫一下待用；
2．锅置火上，倒入鸡汤烧开后，投入笋丝再烧开，然后转小火煮1小时，放入精盐、菜心和虾仁略烧，断生后熄火；
3．将锅中的笋汤盛出，用筷子将笋丝捞一下，在汤盘中略露出，把虾仁堆在上面，边上围菜心即成。
特点：笋丝鲜脆可口，色泽如玉，菜心碧绿，富有营养。
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
煲汤网小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
