清炖萝卜牛肚
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:01:14
我这里，人们早上习惯吃牛、羊肉汤加烧饼。开始过来的几年我是死活不肯接受这种吃法的，受身边人的影响，现在觉着早上来一大碗热乎乎的肉汤也不错哈！我有个同事据说一天不喝羊肉汤，浑身都不舒服。
比较出名的店叫“虢国酒店”，他家的汤纯，烧饼也好吃！但是属于稍微高档一点儿的地方，很多人都是午饭的时候过去吃，他家还有一些很有特色的清真菜。今天这道菜就是我去吃过以后自己琢磨的。
清炖萝卜牛肚
材料：熟牛肚400g，白萝卜500g，盐1小勺，胡椒粉1小勺，牛肉汤700ml（没有就用热水代替），料酒1小勺，葱姜少许
清炖萝卜牛肚做法
1：熟牛肚买回来上面抹少许盐揉搓，用温水冲洗干净，去掉表面的油脂，白萝卜洗净
2：牛肚切条，白萝卜切块，葱姜切成小块
3：锅内加开水或者牛肉汤烧滚，加入牛肚，葱姜，料酒。大火烧开小火炖20分钟
4：加入萝卜块继续炖半小时，出锅前加盐和胡椒粉调匀即可！
简单吧，简单的做法才能最大限度的保持食物的原味，所以我的宗旨就是，越简单越美味
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
