番茄猪肝瘦肉汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-02-17 13:01:23

要煮一锅酸酸甜甜的开胃汤,用西红柿就可以做到了。今天小编给大家分享一下怎么做酸酸甜甜又营养的番茄猪肝瘦肉汤

番茄猪肝瘦肉汤

主料:番茄300克,猪肝80克,猪瘦肉80克。

辅料:红薯50克,盐5克,醋10毫升。

番茄猪肝瘦肉汤的做法步骤

番茄猪肝瘦肉汤的做法

1、番茄清洗干净,每个切4块。

2、红薯去皮清洗干净。

3、瘦肉清洗干净,切薄片。

4、猪肝切薄片,用清水冲洗,洗去血浆,加醋腌10分钟清洗干净。

5、瘦猪肉和猪肝加辅料腌10分钟,放入沸水中,煮半熟捞起。

6、将红薯、番茄放煲里,加水,小火煲20分钟。

7、然后放猪肝、瘦肉煲至肉熟,加盐调味即可。

做法小技巧

1、猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量,所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。

2、西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

3、猪肝常有一种特殊的异味,烹制前,首先要用水将肝血洗净,然后剥去薄皮,放入盘中,加放适量牛乳浸泡,几分钟后,猪肝异味即可清除;

猪瘦肉营养价值

猪瘦肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]

煲汤网小提示

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

番茄猪肝瘦肉汤的讨论

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