莲藕排骨汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-02-10 12:14:08
莲藕排骨汤也是非常不错的，很多人喜欢在秋冬的季节莲藕收获的季节吃莲藕排骨汤，在做汤的时候放一些莲藕进去味道会更鲜美，莲藕本身营养丰富内含丰富的蛋白质维生素C和多种氨基酸可以在做汤的时间加入些莲藕哦。
莲藕排骨汤
原料：猪排骨400克、莲藕200克。
调料：葱段、姜片、料酒、胡椒粉、盐、味精各适量。
莲藕排骨汤的做法
1、猪排骨洗净，斩成段。
2、莲藕去皮，洗净，切成块。
3、锅内加适量清水煮沸。
4、放入姜片少许、葱段、料酒、猪排骨，焯去血水、去腥，捞出用凉水冲净，沥水备用。
5、煲锅置火上，倒入适量清水。
6、放入猪排骨、藕块、剩余姜片，煮沸。
7、改小火煲约2小时。
8、最后加盐、味精、胡椒粉调味即可。
做法小技巧
1、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。
2、藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
