碧绿的白菜,粉红的肉丸,从视觉看,白菜丸子汤的颜色搭配十分清爽。口感上,白菜清甜,丸子肉质细腻,口感鲜香,荤素搭配也恰到好处。深秋时节喝一口温热的白菜丸子汤,不仅胃暖,连心都暖起来了。
白菜丸子汤
主料：小白菜500克，猪肉100克，细粉丝50克，鸡蛋清50毫升。
辅料：料酒、葱末、生姜、高汤、胡椒粉、盐各适量。
白菜丸子汤的做法
1、小白菜清洗干净切开。
2、猪肉剁成肉馅。
3、然后加葱、料酒、生姜、鸡蛋清、盐做成肉丸。
4、锅里加高汤、下肉丸和小白菜煮沸，放盐、胡椒粉即可。
