番茄豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-01-18 15:40:16
”番茄豆腐汤”是一款清爽开胃的小菜。在你吃腻了大鱼大肉后没什么胃口,就适合做一道这样的小菜来开开胃,来吧,和小编一起来领略这道菜的魅力吧!
番茄豆腐汤
原料：番茄250克、豆腐2块、盐l5克、胡椒粉l克、水淀粉15克、味精1克、香油5毫升、熟菜油150毫升、葱花25克
番茄豆腐汤的做法
1、将豆腐切成小粒。
2、番茄入沸水烫后，剖开，切成粒。
3、豆腐入碗，加番茄、胡椒粉、盐、味精、水淀粉、少许葱花一起拌匀。
4、炒锅置中火上，下菜油烧至六戍热。
5、倒入豆腐、番茄，翻炒至香。
6、约煮5分钟后，撒上剩余葱花。
7、然后调入盐，淋上香油即可。
选购技巧
1:看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。
2:劣质豆腐干的色泽：深黄或略红或绿，无光泽。
特色：色泽美观，鲜香嫩滑，爽口，营养丰富。
