豆腐酱汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-11-10 10:56:15

豆腐能做很多菜肴,其中最简单的是做豆腐汤。

豆腐酱汤

原料:嫩豆腐300克,黄酱25克,料酒10克,盐1.5克,味精2.5克,葱15克,鲜汤500克。

豆腐酱汤的做法

1、将豆腐清洗干净,切成1厘米见方的小丁。

2、葱先切开成条,再切成0.7厘米的丁。

3、锅架火上,放入鲜汤和黄酱,边烧边不断搅动,使汤、酱融合。

4、烧开以后,撇净浮沫。

5、再下入料酒、盐、豆腐丁,开起后焖烧2~3分钟。

6、加入味精,撒上葱丁,倒入汤碗内即可食用。

美食特色

豆腐软嫩,汤味鲜香。

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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