口蘑鸭球汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-10-20 16:45:55

相信对于鸭肉我们并不陌生,这是我们餐桌上进行吃的一道食物,鸭肉的营养价值是非常高的。鸭鸭肉不但肥美而且价格实惠,那如果做才好吃呢,今天就给大家一个简单的口蘑鸭球汤的做法

口蘑鸭球汤

原料:嫩鸭肉500克,水发口蘑100克,玻璃纸(15厘米见方)1张,鲜汤1200克,黄酒12克,精盐5克,味精3克,葱5克,生姜5克,胡椒粉1克。

口蘑鸭球汤的做法

1、将鸭肉除净绒毛,清洗干净后切成直径为2.5厘米的球。

2、将口蘑清洗干净杂质,一切两半,与鸭球分别放入沸水锅内烫一下。

3、鸭球清洗干净血水,同口蘑一起放入大汤碗内,加入黄酒、精盐、味精、胡椒粉。

4、将汤锅上火,放入鲜汤、葱、姜略煮片刻,捞出葱、姜,将汤倒入汤碗内,碗口用玻璃纸封住,上笼蒸90分钟即成。

鸭肉的营养价值

鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、烟酸、维生素Bl、维生素B2等。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶...[更多]

煲汤网小提示

酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿

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