莲藕排骨汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-09-12 10:02:37
莲藕微甜而脆,味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘,滋润皮肤,润燥止渴、清心安神的作用。
平时很喜欢喝汤,所以经常会煲汤来喝,莲藕排骨汤营养丰富,味道鲜美,而且做法也很简单,一起来看看
莲藕排骨汤
材料：莲藕300克，排骨100克。
调料：葱花、姜片、料酒、盐各适量。
莲藕排骨汤的做法
1、莲藕去皮，洗净，切块；排骨剁成段，焯水，洗净。
2、油锅烧热，炒香葱花、姜片，放入排骨，加入料酒和适量温水。
3、大火烧开后撇净浮沫，转小火煮至排骨八成熟，下入莲藕块煮熟；
4、最后加盐调味即可。
选购技巧
在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。
看外表。我们在挑选莲藕的时候一定不要购买具有明显外伤的莲藕。
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