鱼头汤鲜美而不油腻,大人小孩都爱吃。那么,怎么制作鱼头汤呢,下面我们就来学习一下吧。
川芎鱼头汤
原料：草鱼或鲢鱼头1个(约150克)，川芎10克，白芷8克，胡椒粉、油、盐、酒各少许。
川芎鱼头汤的做法
1、鱼头洗净，刀切为二，热水烫过后，抹上少许酒腌5分钟。
2、川芎、白芷洗净，用纱布包好，然后连同鱼头一起放入沙锅，加水500毫升，煎至200毫升。
3、去川芎、白芷，加入胡椒粉、油、盐调味，再煮片刻即成，趁温饮汤吃鱼。
煲汤网小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
