枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
枸杞鸽蛋汤
原料：鸽蛋3个，龙眼肉、枸杞子各15克，五味子10克。
枸杞鸽蛋汤的做法
1、将鸽蛋打开放炖盅里，加龙眼肉、枸杞子、五味子和清水适量。
2、用文火隔水炖1小时，调味供用。
