西蓝花牡蛎汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-07-09 15:42:01

西蓝花牡蛎汤

材料:西蓝花150克,鲜牡蛎100克,胡萝卜50克。

调料:姜片、盐、香油各适量。

西蓝花牡蛎汤的做法

1.西蓝花用淡盐水浸泡10~15分钟,择洗干净,掰成小朵;牡蛎用流动水逐个清洗干净;胡萝卜去皮,洗净,切片。

2.汤锅置火上,放入西蓝花、胡萝卜片、姜片和适量清水,用中火烧开,放入牡蛎肉煮3分钟,加盐调味,淋上香油即可。

西蓝花牡蛎汤的做法

烹饪技巧:烹调前用淡盐水浸泡西蓝花,不但有助于去除残留农药,而且会使藏匿在花柄中的菜虫自己跑出来。

煲汤功效:抗衰老、抗癌

本品富含抗氧化物胡萝卜素、维生素C、硒等,具有较好的抗衰老功效,还能起到不错的抗癌作用。

禁忌人群:胆固醇高的人及皮肤过敏者

牡蛎的营养价值

牡蛎亦称蚝子,其肉称蛎黄,可制蚝油。牡蛎含优质蛋白、维生素、铜、铁、碘等营养物质。功效:平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩、制酸。适用于眩晕,心悸失眠、自汗、盗汗、遗精、白带、淋巴结核、胃酸过多症。鉴别:以个大、整齐、质坚、色白、内面光洁者为佳。...[更多]

煲汤网小提示

玉米和牡蛎不能一起吃:会阻碍锌的吸收。

牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高,有助于人体蛋白质和酶的生成;芹菜中含有大量水溶性食物纤维,会降低人体对锌的吸收能力。

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