干豆腐三鲜汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-06-06 16:38:32
干豆腐三鲜汤
材料：干豆腐200克，火腿150克，鸡腿1只，竹笋100克，小苏打粉少许。
调料：精盐1/2小匙，料酒1大匙。
干豆腐三鲜汤的做法
1、将干豆腐切成小块，以手打结，再放入碗中，用温水及小苏打粉泡软，捞出洗净。
2、鸡腿洗净，剁成小块，放入沸水中焯去血水，捞出冲净。
3、竹笋去壳，洗净，切成滚刀块；火腿洗净，切块，放入沸水中焯透，捞出沥干备用。
4、将干豆腐结、鸡块、竹笋、火腿放入大碗中，加入适量清水及精盐、料酒，送入蒸笼中蒸约40分钟，取出食用即可。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
