豆腐蛋黄汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-06-06 16:30:30
豆腐蛋黄汤
材料：卤水豆腐1块，蛋黄80克，香菇2朵。
调料：姜丝少许，香葱花少许，精盐适量，胡椒粉1/3小匙，高汤1200克，植物油2大匙。
豆腐蛋黄汤的做法
1、将卤水豆腐切成小块；香菇去蒂，洗净，切成丁；蛋黄切成小粒。
2、锅中加油烧至七成热，下入姜丝、蛋黄炒散，再加入高汤，放入豆腐、香菇煮沸。
3、然后放入葱花，加入精盐、胡椒粉调好口味，出锅装碗即可。
小贴士：豆腐不宜天天食用，每餐也不可多吃。老人、缺铁性贫血者更应少吃。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
牛奶和蛋黄能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。
