酸辣猪肚汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-05-14 22:45:02
酸辣猪肚汤
材料：熟猪肚200克，韭黄25克。
调料：葱丝10克，姜丝3克，精盐1小匙，米醋2大匙，酱油1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，高汤1200克，水淀粉2大匙，香油3大匙。
酸辣猪肚汤的做法
1、将熟猪肚切丝；韭黄择洗干净，切成3.3厘米长的段。
2、锅置火上，添入高汤，放入肚丝、葱丝、姜丝、精盐、酱油，汤开后，撇去浮沫。
3、加入米醋、胡椒粉，用水淀粉勾芡，起锅盛入大汤碗中，上桌时，汤内再撒上韭黄，淋上香油即可。
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
