天冬萝卜汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-03-13 23:10:23
天冬萝卜汤
材料：天冬15克，胡萝卜300克，火腿150克，葱花、盐、胡椒粉、鸡汤各适量。
天冬萝卜汤的做法
1、将天冬切成2～3毫米厚的片，加2杯水，以中火煎至1杯量时，用布过滤，留汁备用；火腿切成长条形薄片；胡萝卜洗净，切丝。
2、锅内放鸡汤500毫升，将火腿肉先下锅煮，煮沸后将胡萝卜丝放入，并将煎好的天冬药汁加入，盖锅煮沸，加盐调味，再略煮片刻即可。食用前加葱花、胡椒粉调味。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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