菌菇蟹汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-02-24 22:55:41

菌菇蟹汤

原料:花蟹200克,西红柿80克,口蘑40克,杏鲍菇50克,芝士片20克,娃娃菜200克,葱段适量,姜片适量。

调料:盐2克,鸡粉2克,胡椒粉适量,食用油适量。

菌菇蟹汤的做法

1、洗净的口蘑、杏鲍菇均切片;处理好的娃娃菜切粗丝。

2、洗净的西红柿去蒂,切丁。

3、锅中注入适量清水,大火烧开,倒入口蘑、杏鲍菇,搅拌匀,去除草酸,捞出,沥干水分,待用。

4、热锅注油烧热,倒入葱段、姜片,爆香。

5、加入处理好的花蟹,翻炒至转色,加入西红柿,翻炒片刻。

6、注入清水,煮沸,倒入氽过水的食材,略煮片刻,撇去浮沫。

7、加入娃娃菜、芝士片,拌匀,煮至软,加盐、鸡粉、胡椒粉调味,盛出装碗即可。

菌菇蟹汤的做法

娃娃菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便。本道汤品还加入姜中和娃娃菜的寒性,适合熬夜加班的上班族食用。

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