鱼丸酸菜煲

□ 作者:馋嘴乐 ‖ 来源:    2016-11-27 22:39:44

同样的食材用不同的锅具烹制,特别是砂锅,味道会截然不同,信不信由你。

这里介绍的“鱼丸酸菜煲”用的酸菜是东北的酸菜,也就是用大白菜腌渍的,经典的东北菜肴“汆白肉”就离不开这种酸菜。

鱼丸酸菜煲

主料:酸菜、鱼丸、海米

调味料:盐、味精、大料、葱姜

鱼丸酸菜煲的做法

鱼丸酸菜煲的做法

1、先取一片酸菜,顶头片薄,一般片2-3片。

2、然后顶刀切丝。这种先片再切的方法,能使酸菜丝比较细。

3、切好的酸菜丝装盆,用冷水漂洗两遍。

鱼丸酸菜煲的做法步骤1-2

鱼丸酸菜煲的做法步骤3

4、将其攥干水分,备用。

5、葱姜切碎、海米洗净后浸泡10分钟。

6、砂锅码料:底部先放一粒大料。

鱼丸酸菜煲的做法步骤4-5

鱼丸酸菜煲的做法步骤6

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