人参汽锅鸡
□ 作者：蕾拉 ‖ 来源：醉艺美食博客 2016-10-28 15:47:52
人参汽锅鸡
主料：
三黄鸡切块、
红枣5颗；
香菇5朵、
保鲜参1棵；
姜片适量；
调料：盐、料酒各适量；
人参汽锅鸡的做法
1、花菇去根划十字花刀，红枣洗净；
2、鸡块加姜片调入盐和料酒抓匀下炒锅爆香；
3、将炒好的材料倒入汽锅中；
4、汽锅置于一个放满水的汤锅之上，用纱布或软巾将缝隙堵上，以免漏气，放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的气嘴将鸡逐渐蒸熟。
5、蒸的时间可控制在2~4个小时，以蒸至汽锅内汤汁较多，鸡肉软烂为宜。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味和营养在蒸的过程中最大程度的保存了下来，所以基本保持了原汁原味。
人参汽锅鸡做法小贴士
1、如果想要汤汁清爽，可以将鸡去皮再蒸。所用的汽锅最好用建水的土陶汽锅味道才正；
2、如果想节约时间，可将汽锅置于高压锅内，半个小时足矣。
人参果除了具有高蛋白、低糖、低脂等特点外，还富含维生素C和碘、钼、铁、磷、硫、硒、锌等18种矿物质和人体必需的微量元素。尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素。人参果也富含铁元素，是天然的“补铁剂”。由于人参果富含人体所必需的营养成分和微量元素...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鹿肉和人参能一起吃:鹿肉与人参、枸杞搭配食用，有填精补肾、大补元阳之效。适用于体虚弱、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。
