腊味肉沫豆腐汤

□ 作者:幸福林冰 ‖ 来源:幸福林冰美食博客    2016-08-10 09:22:06

今天这道菜也算是混搭,买豆腐的时候本来是想做牛肉豆腐汤的,等到回家翻冰箱时以前买的牛肉愣是没翻到,

不知道是吃没了还是被压在了最底下,翻的手都被冻疼了,

算了,临时改主意用随手可得的腊肉来做吧,做出来的成品也是蛮不错的哈,看来美食也要不停的折腾才能吃出新鲜感。

腊肉也是个百搭的东东,不管蒸炒煮炖样样喷香入味儿,素菜跟它在一起搭配总能变得很美味

美食就得不停折腾----腊味肉沫豆腐汤

材料:腊肉、姜葱蒜、豆腐、剁椒、老干妈、生抽、盐

腊味肉沫豆腐汤的做法

腊味肉沫豆腐汤的做法

1、腊肉将肥瘦分开切成丁备用,姜葱蒜切末

2、豆腐切小块后入开水中焯一下捞出

3、下肥肉煸出油

腊味肉沫豆腐汤的做法步骤1-3

4、加姜蒜末爆香后下入瘦肉丁

5、加入剁椒

6、加入适量的清水后加入两勺老干妈豆豉

腊味肉沫豆腐汤的做法步骤4-6

7、淋入生抽

8、开锅后下入豆腐,加盐煮十五分钟

9、起锅前加入葱花即可

腊味肉沫豆腐汤的做法步骤7-9

腊味肉沫豆腐汤做法小贴士

1、腊肉可以换成新鲜肉沫,步骤差不多

2、我用的是嫩豆腐,炖出来的口感更好一些

腊味肉沫豆腐汤

加了点儿老干妈豆豉后汤的颜色变得更好看,而且没什么辣味,孩子也能吃的

用来拌饭很下饭滴说

腊肉的营养价值

腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低炭水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

腊味肉沫豆腐汤的讨论

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