菠菜鸡蛋煮冬瓜
□ 作者：花鱼儿 ‖ 来源：阿玮美食博客 2016-07-14 14:55:28
菠菜鸡蛋煮冬瓜
食材：
冬瓜（已去皮清洗切开）、
菠菜（已洗净切开）、
鸡蛋（已打入碗中）
调料：
料酒、
盐、
味精
菠菜鸡蛋煮冬瓜的做法
1、在鸡蛋中，加适量的料酒打成蛋液。
2、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
3、随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。
4、接着，加适量的清水煮开，煮至冬瓜熟软。
5、然后，合入已炒好的鸡蛋和切好的菠菜翻动一下煮开。
6、最后，加适量的盐、加适量的味精调味翻匀，即成。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
