酸菜红豆汤

□ 作者:饶妈妈的云南菜 ‖ 来源:饶妈妈的云南菜美食博客    2016-05-03 09:58:18

美味的红豆汤是一道很好的养生菜肴,红豆属弱碱性食品,常吃可使人体内酸碱度平ৗ还有清心养神,健脾益肾,降糖和抗辐射等保健养生功效。今天和大家分享的,是一碗非常舒心美味的酸菜红豆汤。

酸菜红豆汤

用料:红豆半小碗,水腌菜3勺,干辣椒2个,胡椒粉半小勺,白糖半小勺,猪油1勺,盐适量。

(图)酸菜红豆汤

酸菜红豆汤的做法

1、先将红豆淘洗干净放入到中号砂锅中,加入清水一浅锅,打开火煮5分钟(水开时计算时间)。

酸菜红豆汤步骤1-2

2、用漏勺捞出煮过的红豆,倒去煮豆的涩水,沥干水份待用。

3、将沥干水份的红豆倒入砂锅中,并把水加满,煮至红豆全部漂起时把火关小,小火煮40一60钟,煮至用勺子捞起时,红豆上出现明量裂痕为止。

酸菜红豆汤步骤3-4

4、将两个干辣椒切短放到炒锅中,再把勺中的猪油也同时放入,小火将干辣椒炒香变色后,倒入水腌菜,水腌菜炒香后,用勺子从砂锅中捞出半大碗红豆倒入炒锅中,砂锅中剩余的红豆和汤汁,也一起倒入炒锅中(用大碗先舀出一部份,以免抬起砂锅时又重又烫不好操作),把火开大,待锅中的汤汁烧开后,放入白糖、胡椒粉和盐,用铲子将全部配料翻拌均匀,铲起装入到汤碗中,可在红豆汤的上层,撒入几粒切碎的小米辣和绿葱花做装饰,一碗豆汤,美味养人。

酸菜红豆汤的做法

特点:酸香美味,养生保健。

食用红豆要特别注意什么

红豆含胰蛋白酶抑制剂和红细胞凝聚物质,故烹制时要充分加热,煮烂食用。虽然红豆含极高的糖类,但在消化过程中,其豆类纤维易在肠道发生产气现象,因此肠胃较弱的人,在食用红豆后,会有胀气等不适感...[更多]

煲汤网小提示

南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。

鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补’肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。  

酸菜红豆汤的讨论

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评论列表(评论 7)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-11-25 21:09:05 煲汤网手机网友
红豆很养颜,还可去水肿,喜欢呢~
回复 支持4
2018-11-04 21:06:47 煲汤网手机网友
好简单,以后可以做给妈妈爸爸吃喽
回复 支持6
2018-10-27 22:07:44 煲汤网手机网友
真不错哦!
回复 支持4
2018-10-16 22:54:40 煲汤网手机网友
回复 支持5
2018-10-07 10:00:48 煲汤网手机网友
请问孕妇可以吃红豆吗?最近嘴特别想喝红豆汤啊!
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2018-08-31 09:57:35 煲汤网手机网友
太营养了 冰一冰我喝两碗
回复 支持9