青蒜豆腐煲

□ 作者:幸福林冰 ‖ 来源:    2016-05-03 09:14:21

豆腐菜,俺这几年好像隔一段时间不吃就非常的想吃,难道是身体里的某种营养缺的厉害,反正隔三岔五我就会买点儿回来,煲汤也好,炒菜也罢,不管啥样的做法每次都是我吃的最多哈,是因为我最需要补吗。有时间逛超市,我喜欢买一种叫做韧豆腐的,嫩而且不容易散,到了菜市场多半就会买这种北豆腐,质地稍微粗糙些,但更适合用来炖肉或做汤菜。

这次做的这个豆腐相对于麻婆豆腐来说少了那份油重和辛辣,但比起平时的家常豆腐,它又会多一层香辣的口感,煎过后用调料炒香,再加点儿汤来炖炖,豆腐充分吸收汤汁会变得很入味,而且我喜欢青蒜的味道,所以整道菜做出来都是香香的,做好后成品用砂锅来装着还可以起到一定的保温作用哈,一次吃不完下顿热的时候直接用砂锅加热就OK了

青蒜豆腐煲

鲜香麻辣好滋味----青蒜豆腐煲

材料:豆腐、姜葱蒜、豆瓣酱、生抽、盐、蒜苗

青蒜豆腐煲的做法

1、豆腐切成一厘米厚的块,下油锅煎至两面金黄

2、另起一锅,下豆瓣酱炒出红油,加姜葱蒜煸香

青蒜豆腐煲步骤1-2

3、加入适量的清水,淋入生抽

4、加入煎好的豆腐煮开

青蒜豆腐煲步骤3-4

5、加入盐

6、炖至汤快收干时加入蒜苗即可

青蒜豆腐煲步骤5-6

青蒜豆腐煲做法小贴士

1、炖豆腐的汤汁不用完全收干,留一点儿汤汁拌饭不错哈

青蒜豆腐煲的做法

2、这道菜看着红,其实辣度还可以,不喜欢的就少放豆瓣酱哈

刚出锅还冒着热气儿的菜吃着最舒服哈

多吃豆腐保平安

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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