椰肉银耳鸡汤
□ 作者：厨恋恋美食手工坊 ‖ 来源：厨恋恋美食手工坊美食博客 2016-04-12 17:00:47
椰肉银耳鸡汤是一道清补汤，非常适合春天食补。椰肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。是一种药食两用的佳品，有健脾养胃缓解体虚的功效。特别是跟滋补的鸡肉同食的时候效果更为突出。
银耳自古就是养颜圣品，具有养阴清热、润燥的功效，还可以增强机体的免疫能力，而且汤里有了炖至酥烂的银耳，使得口感糯糯的，非常的顺滑。
椰肉银耳鸡汤----营养又鲜美的春季清补汤
主料：鸡胸肉200克，椰子一个，银耳适量
调料：盐适量，胡椒粉少许，枸杞子适量
椰肉银耳鸡汤的做法
1、椰子喝完汁儿后打开，把椰肉取出
2、银耳用冷水完全泡发，然后撕成小朵
3、鸡胸肉清洗干净，切成片
4、锅内烧开水，把切好的肉片汆至断生捞出
5、把椰肉、银耳、鸡肉放进汤锅，加水三碗
6、盖盖子大火烧开后小伙慢炖一小时，至银耳酥烂，放枸杞子、盐、胡椒粉调味即可出锅
烹饪技巧：
1、所有食材冷水下锅，这样利于食材营养成分析出到汤里，煲出的汤味道更鲜美
2、家里没有糖尿病的话，还可以加几颗大枣，味道会很甜美
银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
