黄精玉竹牛肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2016-02-10 09:24:39
黄精玉竹牛肉汤
材料：牛蹄筋500克，黄精30克，玉竹、桂圆肉各15克
调料：姜5克，精盐3克
黄精玉竹牛肉汤的做法
1、将黄精、玉竹、桂圆肉洗净；牛蹄筋洗净，切块，放入开水锅中汆去膻味。
2、将全部用料一起放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮3小时。
3、加盐调味即可。
营养功效：补脾益阴，养心安神。适用于冠心痛、高血压属气阴两虚者，症见眩晕、心悸、失眠多梦、饮食减少、体倦乏力，亦适用于糖尿病见上述症状者。
引经据典：《本草拾遗》中谓玉竹“主聪明，调气血，令人强壮”。
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
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