豆腐羊肉汤怎么做

□ 作者:昕 ‖ 来源:昕美食博客    2016-01-11 21:27:19

营养美味在汤里朱自清的《冬天》里说:“說起冬天,忽然想到豆腐。是一“小洋鍋”白煮豆腐,熱騰騰的。水滾著,像好些魚眼睛,一小塊一小塊豆腐養在裏面,嫩而滑,仿佛反穿的白狐大衣...”。写下《城南旧事》的林海音,则怀着對豆腐的愛,专门编撰了一本厚厚的散文集《中国豆腐》,她在里面说:“有中国人的地方就有豆腐。作汤作菜,配荤配素,无不适宜。苦辣酸甜,随意所欲。它洁白,是视觉上的美;它柔软,是触觉上的美;它淡香,是味觉上的美。”

豆腐羊肉汤

食材:水豆腐、羊肉汤、香葱;

豆腐羊肉汤怎么做

豆腐羊肉汤的做法

1、炖煮羊肉的汤不放盐,留用一碗;

2、水豆腐过一道清水漂洗,沥干水份,切成小块备用;香葱切碎末;

豆腐羊肉汤步骤1

豆腐羊肉汤步骤2

豆腐羊肉汤步骤3

3、坐锅热油,羊肉汤和豆腐块同时下锅,汤水烧开后,再煮两三分钟,加盐调味,撒上葱花,即可关火。

豆腐羊肉汤

这道菜相当的简单,关键是这碗汤。可能是南方人的生活习惯,家里喜欢炖汤,羊肉、猪脚、排骨、筒子骨是经常用到的食材。炖好的汤,我都会留用一大碗,下面条或如上再另行开汤。不会再去用浓汤宝之类。羊肉汤不仅可以涮蔬菜之类,还可以用来煮鱼,鱼羊鲜,“鲜”字就是这么来的。

羊肉巧搭配更健康

羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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