干张肉片汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-05 22:59:06

干张肉片汤

材料:千张(干豆腐)200克,羊肉125克,木耳菜(西洋菜、落葵)50克,葱花适量,清汤750克。

干张肉片汤的做法

1、把千张切成菱形片。羊肉顶刀切成薄片。木耳菜洗净。

2、羊肉片加料酒、酱油各3勺,胡椒粉、小苏打各1/4勺,拌匀,再加湿淀粉3勺,拌匀上浆。

3、锅内加入清汤烧开,下入千张,用小火煮5分钟,下入羊肉片,搅散烧开,撇净浮沫,煮3分钟。

4、下入木耳菜烧开,加精盐适量,胡椒粉、味精各半勺,香油1勺。

5、出锅,装入汤碗内,上桌即成。

煲汤网特别提示:此汤适合用各式汤碗盛装。可用小鲜红辣椒切成圈放在汤碗内装饰。

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