发菜汤泡肚
操作时间：60分钟
原料：猪肚尖350克，发菜15克。
调料：味精1/2小匙，白酱油、料酒各1大匙，香油2小匙，鸡汤500克。
发菜汤泡肚的做法
1、将猪肚尖剔净油膜，用清水浸泡30分钟，洗净，切成片。
2、把猪肚片放入沸水锅中焯熟，捞出沥干，加入少许料酒拌匀略腌。
3、发菜用清水浸泡5分钟，再放入沸水中略焯，捞出，加入剩余的料酒、味精腌至入味。
4、猪肚片、发菜放入碗中，再将鸡汤入锅烧沸，加入白酱油，倒入碗中，淋上香油即成。
此汤特色：鲜香脆嫩
