豆皮酸辣汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-18 09:26:03
豆皮酸辣汤
原料：豆腐皮100克，豆腐125克，笋125克，榨菜50克，木耳6朵，豆粉15克，酱油、醋、精盐、味精、胡椒粉、葱姜末、淀粉各适量。
豆皮酸辣汤的做法
1．豆腐皮、豆腐、笋、榨菜均切成丝。
2．木耳先用温水泡软，洗净，再切成丝。
3．钢置火上，倒入清水，加酱油、醋、精盐、味精、胡椒粉调味，放入笋丝，烧开后放入豆腐、豆皮、榨菜和木耳丝，再煮沸后撒入葱姜末及豆粉，不停地搅拌，使之成透明薄汁，装入汤碗中即成。
爱心提示：鲜香酸辣，别具风味。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
