红豆排骨汤
□ 作者：幸福 ‖ 来源：sunshine美食博客 2012-08-09 19:47:41
多吃豆类好处多-----红豆排骨汤
红豆，富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用，是进补之品。猪排骨，提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
红豆排骨汤，很简单的一道家常汤水。汤色粉红、红豆软糯、汤浓味鲜、温和可口，不只味道好，还能健脾开胃、益气补血，老少男女皆适宜。
红豆排骨汤
材料：红豆、排骨、盐、姜。
红豆排骨汤的做法
1．将肋排洗净，剁成三厘米见方的小块。
2．将剁好的排骨放在清水里净泡30分钟，再次冲水，尽量冲去其自身的血污。
3．锅中加入清水，放入排骨、姜片煮滚，焯去血沫，捞出温水冲净。
4．将红豆洗净，加入清水浸泡2小时。
5．排骨和红豆同时入锅，一次性加入足够量清水。
6．大火煮开，转小火炖1.5小时至红豆软烂。
7．入盐调味，即可。
