核淮蚌肉炖大虾

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-01-27 10:36:21

核淮蚌肉炖大虾

原料:大虾150克,鲜蚌肉50克,核桃仁25克,淮山15克,冬菇10克,生姜2片,绍酒2茶匙。

核淮蚌肉炖大虾的做法

1.大虾去其须、脚后洗净;蚌肉、淮山、冬菇洗净;核桃仁用慢火炒香。

2.将所有原料连同1碗半水倒进炖盅.盖上盅盖.隔水炖之。

3.待锅内的水烧开后,用中火炖至2.5—3小时即可。

4.炖好后,取出药渣,加入适量熟油、盐、味精便可服用。

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