鸭子煲萝卜
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-03-29 21:11:03
鸭子煲萝卜
材料：鸭肉200克，白萝卜180克
调味料：色拉油、盐、味精、剁椒、野山椒、老醋、葱、姜、香菜、绍酒各适量
鸭子煲萝卜的做法
1．鸭肉洗净切块；白萝卜洗净，去皮切滚刀块。
2．炒锅置火上，倒入水，放入鸭肉汆去血色，捞起冲净备用。
3．净锅置火上，倒入色拉油烧热，放入葱、姜、剁椒、野山椒炝香，烹入绍酒，放入鸭肉煸炒3分钟，放入白萝卜翻炒片刻，倒入水，调入盐、味精、老醋煲20分钟，撒入香菜即可。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
