黄豆芽羊排汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-01 23:34:07
黄豆芽羊排汤
材料：羊排骨400克，黄豆芽125克，水发海带75克（用根部），葱3段，姜5片。
黄豆芽羊排汤的做法
1、黄豆芽洗净。海带切成3厘米长、1.2厘米宽的条。羊排骨每两根为一组，顺长破开，剁成3.5厘米长的段。
2、羊排骨块下入沸水锅中焯透，去除油污捞出，冲去血沫。
3、羊排骨下入炖锅内，加入葱段、姜片、清水（一次加足，多加些），下入黄豆芽、海带，加料酒5勺，烧开，改小火煲约两小时。
4、拣去葱段、姜片，加精盐适量，胡椒粉1勺，味精半勺。
5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤适合用玻璃碗或有颜色的汤碗盛装。
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...[更多]
煲汤网小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
