菊花羊肝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-05 11:04:26
菊花羊肝汤
材料：鲜羊肝200克，菊花50克
调料：生姜片、葱花各5克，盐2克，料酒10克，胡椒粉、味精各1克，蛋清淀粉15克
菊花羊肝汤的做法
1、将鲜羊肝治净，切片；菊花用水洗净，浸泡。
2、羊肝片入沸水中稍汆一下，用盐、料酒、蛋清淀粉浆好。
2、锅内加油烧热，下姜片煸出香味，注水，加入羊肝片、胡椒粉、盐煮至汤沸，下菊花，加味精、葱花，淋入香油即可。
每100克野菊嫩茎叶含蛋白质3 2克，脂肪0 5克，碳水化合物6克，粗纤维3 4克，钙178毫克，磷41毫克，还含有挥发油及微量元素锌、硒。营养丰富。全草含野菊花内酯、野菊花醇、野菊花酮、胡萝卜苷、侧柏酮、桉叶油素、马鞭草酮及挥发油、菊苷。花含野菊花醇、野菊花三醇。...[更多]
煲汤网小提示
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富，可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A
