茶树菇排骨汤怎么做

□ 作者:朵云 ‖ 来源:朵云美食博客    2013-09-05 22:35:26

都说女人是水做的,所以一年四季都要补水了,多喝些有益身体的汤水,也能滋润皮肤,强身健体。今天这道汤加入排骨、茶树菇、还有大枣,有健脾胃、补气养血、补钙、补肾等功效。

广式的汤水以清淡著称,一般加入材料,一次加足清水,大火烧开后转中小火煲2至3小时,这样煲出的汤非常的浓厚,而且非常有营养。

茶树菇排骨汤

食材:排骨300克,茶树菇30克,红枣10颗,生姜两片,白醋适量,盐适量。

茶树菇排骨汤

茶树菇排骨汤的做法

1.茶树菇去除菌根,洗净后用清水泡1小时。

2.泡好后切长段。

3.水烧开,下排骨氽去血水。

茶树菇排骨汤步骤1-3

4.排骨冲洗后加入锅中。

5.加入茶树菇。

6.跟着加入红枣。

茶树菇排骨汤步骤4-6

7.把泡茶树菇的水加入锅中,再适量的加些清水。

8.放入两片生姜,滴入几滴白醋,开火煲,水开后转小火煲2小时。

9.最后调入适量盐即可。

茶树菇排骨汤步骤7-9

特别提示

1.煲汤时要一次性加足水,中途加水会影响汤的质量。

2.煲骨头汤时滴入几滴醋,可以使骨头里的磷、钙溶解到汤内。

3.红枣用剪刀在两边各开个口子,这样更利于煲出味。

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