西红柿鸡蛋疙瘩汤

□ 作者:文怡心 ‖ 来源:文怡心美食博客    2012-03-23 09:28:25

怎么做好一碗疙瘩汤----西红柿鸡蛋疙瘩汤

这道西红柿鸡蛋疙瘩汤,是我从小吃到大的,无比深爱。但我从小不吃香菜,妈妈就用嫩嫩的芹菜叶代替香菜放入汤中,味道非常棒,你可以试试看。或者放一些撕碎的小青菜进去煮半分钟也行。

原料西红柿3个(小型)、鸡蛋2个、芹菜嫩叶一小把(或香菜)、番茄酱2汤匙(30ml)、普通面粉80克、大葱3片、清水约8ml、盐1茶匙(5克)、白胡椒粉1/2茶匙(约3克)。

西红柿鸡蛋疙瘩汤

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法

1.西红柿洗净后切成块。芹菜摘掉嫩叶洗净。大葱切片。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法

2.锅烧热,倒入油放入大葱片煸香后放入西红柿块,翻炒至出汤后加入清水(1000ml),大火煮开后,加入番茄酱搅匀后煮2分钟。

3.趁这个时间,用勺子盛清水,一点一点的加入面粉中,边加边迅速搅拌,一定要快,不要让面成团,要搅成均匀的面粉粒。千万不要一次性把水全加进去。

西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做

4.然后用筷子一点点的把面粉颗粒倒入锅中,不要一次性倒进入,否则面粉容易成团。把所有面粉粒倒入之后,用勺子搅散,改成中火煮3分钟。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的家常做法

5.调入盐和白胡椒粉搅匀,然后将鸡蛋打散,以画圈的方式一点点倒入锅中,行成蛋花。

6.关火,撒入芹菜叶即可。

西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做好吃

怎么制作西红柿鸡蛋疙瘩汤

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西红柿鸡蛋疙瘩汤的讨论

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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-08-27 09:41:04 煲汤网手机网友
有种回到小时候的感觉,真好!!
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2018-08-10 12:36:56 煲汤网手机网友
味道新鲜的早晨
回复 支持9
2018-07-07 23:56:28 煲汤网手机网友
做的真漂亮
回复 支持6