剁椒菜花粉丝煲
□ 作者：浓咖啡淡心情 ‖ 来源：浓咖啡淡心情美食博客 2012-02-27 14:54:49
给你的胃加点动力----剁椒菜花粉丝煲
绝对能让人吃撑的一道菜，既开胃又下饭，而且菜花的营养又很高，不可错过的美味家常菜，亲们尝尝吧~
菜花的食疗价值：菜花性平，味甘。具有补脾和胃，补髓壮骨，益心力，清热解渴，利尿通利的功效．中医临床用来治疗久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱等证。菜花含有蛋白质，糖类，脂肪，矿物质，纤维素，维生素A、维生素B1、B2、维生素C，其中维生素C的含量丰富。现代医学实验表明菜花能提高肝脏对乙醇的分解代谢，增强肝脏的解毒功能，可以预防酒精性肝硬化的发生。有增强人体免疫功能的作用。所含的多种吲哚类化合物，能增强动物对致癌物质的抵抗力。
剁椒菜花粉丝煲
原料：菜花200克、粉丝1小把、五花肉200克、香葱适量。
调料：剁椒1大勺、葱姜末适量、大料1颗、料酒1茶勺、酱油1大勺、糖1茶勺、鸡精适量、蒜片适量。
剁椒菜花粉丝煲的做法
1．备齐原料。
2．将五花肉洗净，切成片。
3．粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉。
4．菜花掰小朵，洗净。
5．炒锅中倒入适量植物油烧热，倒入五花肉片煸炒。
6．加入1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油。
7．放入葱姜末炒香。
8．倒入剁椒炒匀。
