砂锅豆腐海米
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-18 11:55:14
砂锅豆腐海米
原料：豆腐500克，海米、笋、蘑菇各25克，青菜心3棵，高汤适量，色拉油、精盐、味精各适量。
砂锅豆腐海米的做法
1．海米用温水泡洗干净；笋切薄片；蘑菇切片；菜心洗净，一剖两开。
2．豆腐切方块放入砂锅内，加入海米、笋片、蘑菇片、精盐、味精、高汤，炖至豆腐内起孔，再放入菜心、色拉油烧开，即可上桌食用。
特点：软嫩清淡，味道鲜香。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
