鹿茸淮山炖乌鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-06 15:45:16
鹿茸淮山炖乌鸡
材料：乌骨鸡600克，淮山(干品)50克，鹿茸20克
调味料：姜5克，盐4克，味精1克
鹿茸淮山炖乌鸡的做法
1、乌鸡剁成块，用水冲洗干净。
2、淮山、鹿茸片分别用水洗净。
3、锅内加水烧沸，放入洗好的乌鸡块汆一下，捞出。
4、将乌鸡块、淮山、鹿茸片和姜片放入炖盅内，加适量清水，置火上烧沸。
5、撇去表面浮沫，盖好盖，用小火炖2小时左右，至鸡块熟烂时放精盐、味精调好口味即成。
特点：汤清味美，咸鲜爽口。
营养功效：温肾壮阳，健脾益气。适用于脾肾阳虚、消化不良、泄泻、腰膝酸软、四肢乏力、阳瘘等症。
引经据典：《本草切要》：“(鹿茸)治小儿痘疮虚白，浆水不充，或大便泄泻，寒战咬牙……”
鹿茸有益补肾阳、益精养血的功效。临床用于老年人肾阳不足、精血亏虚，症见畏寒、肢冷、阳痿早泄、女性宫寒不孕、腰背酸楚等。近年用于再生障碍贫血的治疗。老年人有以上典型症状者，可用鹿茸粉，每次1—3克，吞服。或鹿茸片20克。浸入500克白酒中．2周后服用，每晚10毫...[更多]
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
