沙锅肚肺

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-12-30 11:11:17

沙锅肚肺

原料:熟猪肚400克,熟猪白肺250克,冬笋25克,冬菇25克,食油、精盐、味精、绍滔、葱、姜各适量。

沙锅肚肺的做法

1.猪肚切成5厘米长、1厘米宽的片;猪白肺切成1厘米厚的柳叶片;冬菇、冬笋切片;葱切段;姜切片备用。

2.锅加宽水,上火烧开,把切好的肚、肺下锅,焯透捞出。

3.炒锅放在火上,打底油,烧热,放入葱段、姜片炸锅,加入鲜汤、精盐、绍酒、味精、冬笋、冬菇,再放入肚、肺,倒入大沙锅内,中火慢炖至烂入味,撇去浮沫,调好口味即成。

沙锅肚肺

特点:汤鲜味浓。

猪肚的营养价值

猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。  

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