蚝香兔肉煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-03-29 20:53:45
蚝香兔肉煲
材料：兔肉500克，笋尖、马蹄、冬菇各50克
调味料：蚝香汁、料酒、盐、味精、姜片、葱段、尖椒、蒜瓣、花生油各适量
蚝香兔肉煲的做法
1．兔肉切块，汆水。笋尖、马蹄、冬菇、尖椒切丁。
2．起油锅烧热，用葱段、姜片爆锅，放入所有原料及盐、味精和料酒炒香，倒入蚝香汁爆炒至原料熟透，转入烧热的砂锅内即可。
补中益气，止渴健脾，凉血，解热毒，利大肠。《本草纲目》认为，吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味，因此在烹制前，一定要用清水反复浸泡，彻底除去血水，才能除净异昧，突出兔子肉的特殊芳香滋味...[更多]
煲汤网小提示
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