秋葵里脊汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-08 22:36:51
秋葵里脊汤
材料：秋葵275克，猪里脊肉125克，水发海带75克，清汤750克。
秋葵里脊汤的做法
1、把秋葵顶刀切成0.5厘米厚的片。海带切成小菱形片。里脊肉切成小薄片。
2、里脊片加黄酒3勺，葱姜汁5勺，蚝油3勺，湿淀粉3勺，拌匀上浆。
3、沸水锅内加精盐、植物油各1勺，下入秋葵片焯透捞出。
4、锅内加入清汤烧开，下入海带烧开，撇净浮沫，加料酒、葱姜汁(葱、姜末加温水浸泡即成)各3勺，煮5分钟，下入里脊片，搅散烧开，撇净浮沫，下入秋葵，加精盐适量，煮3分钟，加味精半勺。
5、出锅，装入汤碗内，淋入香油1勺，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤适合用各式汤碗盛装。买来的秋葵要防止擦伤，否则擦伤后数小时就会变黑，新鲜的秋葵在7℃。10C的环境中可保存10天。
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。...[更多]
