烩海参片
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-18 23:05:09
烩海参片
材料：水发海参500克，冬笋片60克，冬菇50克，香油30克，味精8克，精盐2.5克，绍酒15克，酱油15克，淀粉30克，鲜汤1200克，姜汁适量。
烩海参片的做法
1、将大勺上火，加入适量清水烧开，把海参投入焯透，捞出放入温水盆内，摘去海参内的肠膜，洗去泥沙，用刀片成薄片。再将海参片放入开水锅中焯透捞出控去水。把冬笋用开水烫透，捞出备用。
2、将勺上火，加入鲜汤、味精、绍酒、酱油、精盐、海参片、冬菇、冬笋片。待汤烧开后，撇去浮沫，稍加煨炖，用淀粉勾芡，淋入香油、姜汁，出勺盛入汤碗内即可。
煲汤网特别提示：鲜咸醇香，清爽适口。
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参，为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物，形如黄瓜，体表肉质突起，黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
