鲫鱼赤小豆汤怎么做
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-16 10:35:48
鲫鱼赤小豆汤
口味：咸鲜味
操作时间：30分钟
原料：鲫鱼250克，赤小豆100克，料酒25克，大葱、姜、盐各适量。
鲫鱼赤小豆汤怎么做
1、将鲫鱼去鳞、内脏，洗净。
2、将鲫鱼放入碗中，加入料酒腌渍片刻。
2、将姜洗净切片。
4、将葱洗净切成段。
5、将赤小豆洗净。
6、锅内添适量清水。
7、放入赤小豆用小火慢煮至六七成熟。
8、放入腌入味的鲫鱼。
9、加入姜片、葱段，大火煮开。
10、转小火煮成汤，加少许盐调味，装盘即可。
特别提示
此汤鲜浓味美，小豆软烂。
皮薄的赤小豆品质较好，皮越薄其含铁量越高，营养也越丰富。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
